Как сварить чечевицу в мультиварке. Как пpиготовить чечевицу в мультиваpке – проверенные рецепты полезных блюд Блюда из гречки и чечевицы

Чечевица считается одной из самых древних бобовых культур, которую люди научились готовить и употреблять в пищу. Несмотря на свой «солидный возраст», на территории бывшего СССР чечевицу стали активно включать в рацион совсем недавно. Это полезный и простой в приготовлении продукт, из которого можно делать самые разные блюда, начиная от гарниров, заканчивая супами и даже закусками. Готовить чечевицу в мультиварке одно удовольствие, тем более, что мы подобрали для вас несколько удачных рецептов на каждый день.

Приготовьте гарнир из чечевицы в мультиварке к мясу, птице или овощным блюдам. Конечно, можно было бы просто отварить чечевицу, но такое угощение по вкусу далеко не каждому. Предлагаем сделать вам сытный и ароматный гарнир из чечевицы в мультиварке, который понравится даже самым переборчивым гурманам.

Какие ингредиенты нужны для приготовления гарнира из чечевицы в мультиварке:

чечевица зеленая – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
лук репчатый – 1 шт;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт;
сладкий перец – 1 шт;
соль, перец – по вкусу.

Для приготовления гарнира лучше всего выбирать именно зеленую чечевицу по нескольким причинам. Во-первых, найти ее проще, и стоит она дешевле, чем другие сорта. Во-вторых, зеленая чечевица в мультиварке не превращается в кашу, а разбухает и становится ароматной. В-третьих, ее не нужно замачивать.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке:

Установить мультиварку в режим «Выпечка», разогреть в чаше подсолнечное масло.
Очистить чеснок, разрезать на крупные кусочки и обжарить в масле, чтобы он отдал весь аромат. Вынуть из чаши и выбросить.
В том же масле обжарить мелко нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке.
Через 5 минут добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
Пока тушатся овощи, промыть чечевицу до чистой воды.
Выложить чечевицу в мультиварку, залить необходимым количеством воды.
Сменить программу на «Гречка» и дождаться звукового сигнала.

Такой гарнир из чечевицы в мультиварке гораздо полезнее, чем макароны или картофель, а готовится так же быстро. Если вы стремитесь сократить дневное потребление калорий, чечевица поможет вам утолить голод и не оставить на бедрах лишние сантиметры.

Котлеты из чечевицы в мультиварке

Котлеты из чечевицы в мультиварке станут прекрасной альтернативой тяжелым мясным блюдам. Это абсолютно диетическое угощение, которое понравится вегетарианцам и блюстителям стройной фигуры.

Для приготовления чечевичных котлет возьмите следующие ингредиенты:

чечевица красная – 1 стакан;
картофель – 2 шт;
морковь – 1 шт;
яйцо – 1 шт;
соль, специи – по вкусу.

Для таких котлеток подойдет красная чечевица. В мультиварке она разбухнет и превратится в нежное пюре, из которого будут легко лепиться аккуратные котлеты.

Чтобы сделать котлеты из чечевицы в мультиварке, следуйте инструкции:

Промойте чечевицу до прозрачной воды, залейте, чтобы уровень воды был выше зерен на 2 см и оставьте на час. Красная чечевица очень быстро впитывает воду.
Слейте излишки воды, если таковые будут, и измельчите разбухшую чечевицу погружным блендером.
Морковь и картофель почистите и натрите на средней терке или также измельчите в блендере. Добавьте овощи в чечевичную массу, вбейте яйцо, посолите, приправьте любимыми специями. Для полноты вкуса можно добавить тертый чеснок, кориандр, красный перец. Если вы хотите сделать строго вегетарианское блюдо, яйцо добавлять не следует. Вместо этого, чтобы котлетки не развалились добавьте в «фарш» пару столовых ложек муки.
Перемешайте до однородности и сформируйте аккуратные котлетки.
Установите мультиварку в режим «Выпечка», разогрейте в чаше масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки с каждой стороны.

Котлеты из чечевицы в мультиварке готовятся очень быстро. С ними удачно сочетаются острые и кисло-сладкие соусы, соленья и домашние заготовки.

Суп-пюре из красной чечевицы в мультиварке

Из красной чечевицы в мультиварке получаются дивные ароматные супы. Рецепт одного из них мы сейчас и расскажем. Такой суп-пюре легкий и сытный одновременно, поэтому его можно подавать даже на завтрак.

Интересный факт: чечевица богата так называемыми медленными углеводами, которые дарят организму максимум энергии и не оставляют лишних сантиметров на талии. Чечевица в мультиварке в буквальном смысле дает заряд бодрости на весь день!

Ингредиенты для супа-пюре:

чечевица красная – 1 стакан;
мука пшеничная – 1 ст. л.;
сливочное масло – 50 г;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
томатная паста – 1 ст. л.;
красный перец – по вкусу;
соль – по вкусу;
мята сушеная.

Как сделать суп из красной чечевицы в мультиварке:

Чечевицу промыть до чистой воды, переложить в чашу мультиварки, залить двумя стаканами воды. Установить программу «Гречка» и варить до готовности.
Вареную чечевицу переложить в отдельную миску.
В чаше разогреть сливочное и подсолнечное масло, добавить муку, слегка обжарить получившуюся массу, добавить томатную пасту, мяту и перец. Непрерывно помешивать, чтобы ингредиенты готовились равномерно.
Переложить чечевицу в мультиварку, тщательно перемешать и взбить ингредиенты блендером.
Оставить на 15 минут в режиме «Подогрев».

Если суп-пюре получился слишком жидким, прогрейте чечевицу в мультиварке в режиме «Выпечка», пока не испарится лишняя жидкость.

Дхансак – чечевица в мультиварке по-индийски

Дхансак – традиционное индийское блюдо из чечевицы. В мультиварке сделать его будет проще простого. В качестве мясного ингредиента можно использовать баранину, курицы или креветки. В нашем случае дхансак будет с креветками. Обратите внимание на огромное количество пряностей. Это отличительная черта большинства индийских блюд, поэтому не стоит пренебрегать обилием трав и специй, если хотите получить настоящее экзотическое блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления чечевицы в мультиварке по-индийски:

красная чечевица – 350 г;
креветки – 700 г;
помидоры – 8 шт;
лук репчатый – 2 шт;
чеснок – 4 зубчика;
перец чили зеленый – 3 шт;
ананас – 1 шт;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
коробочки кардамона – 6 шт;
соль, перец – по вкусу;
горчица (семена) – 3 ч. л.;
куркума – 2 ч. л.;
чили (порошок) – 2 ч. л.;
корица молотая – 2 ч. л.;
корень имбиря – 10 см;
кинза – 1 ч. л.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке по старинному индийскому рецепту:

Чечевицу промыть до чистой воды, выложить на дно чаши, посолить, поперчить и залить водой (1 часть чечевицы на 2 части воды).
Установить режим «Выпечка», довести до кипения, сменить режим на «Тушение» и варить, пока чечевица в мультиварке не станет мягкой.
Переложить чечевицу в отдельную миску.
В чаше разогреть растительное масло, добавить все пряности (кардамон раздавить, имбирь натереть на терке, чеснок пропустить через пресс), прогревать, интенсивно помешивая, 2 минуты.
Добавить мелко нашинкованный лук, перец чили, нарезанный мелкими кусочками. Готовить, пока овощи не станут мягкими.
Креветки ошпарить кипятком и очистить от панцирей. Добавить их в чашу мультиварки, сменить режим на «Выпечка» и готовить, помешивая, 5-7 минут, пока они не станут розовыми.
Добавить ананас, нарезанный небольшими кубиками, чечевицу, перетертые томаты и немного кипятка. Опустить крышку и тушить 5 минут.

Перед подачей на стол украсить индийскую чечевицу в мультиварке свежей кинзой.

Харира – марокканский суп из чечевицы в мультиварке

Чечевицу издавна любили готовить во всем мире. Предлагаем вам сделать национальный марокканский суп, который подарит ощущение сытости и привнесет разнообразие в будничный рацион. Такую чечевицу в мультиварке вы еще не пробовали!

Какие понадобятся ингредиенты:

баранина без кости – 250 г;
чечевица красная – 60 г;
нут – 75 г;
помидор «сливка» — 450 г;
сливочное масло – 30 г;
куркума – 0,5 ч. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
кинза свежая – 1 пучок;
петрушка – 1 пучок;
лук репчатый – 1 шт;
вода – 2 стакана;
лук-шалот – 4 шт;
лапша домашняя – 25 г;
соль, перец – по вкусу;
лимон – 1 шт.

Нут предварительно замочить в воде на ночь.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке по-мароккански:

С помидор снять кожицу, обдав их кипятком, разрезать на 4 части, вынуть семена и измельчить мякоть.
Баранину нарезать небольшими кусочками и выложить в чашу мультиварки, смешав ее с корицей, маслом, мелко нашинкованным луком, петрушкой и куркумой.
Установить мультиварку в режим «Выпечка» и готовить 5 минут.
Добавить в чашу помидоры, перемешать и готовить еще 10 минут.
Промыть чечевицу до чистой воды и переложить к мясу.
Добавить нут, залить двумя стаканами воды, добавить по вкусу соль и перец, довести до кипения.
Когда воды закипит, сменить программу на «Тушение», опустить крышку и готовить 60 минут.
По истечении указанного срока добавить целый лук-шалот и варить еще 30 минут.
В последнюю очередь положить в суп лапшу и варить до ее готовности.
Перед подачей украсить суп дольками лимона, корицей и свежими веточками кинзы.

Болгарский суп с чечевицей в мультиварке

Приготовьте на ужин наваристый болгарский суп из чечевицы в мультиварке, руководствуясь видео-рецептом ниже:

16.01.2018

Сегодня чечевица, которую так любили наши предки, незаслуженно забыта, а мы отдаем предпочтение рисовой и гречневой крупе. Стоит вспомнить, что чечевица – настоящий кладезь витаминов и целительных компонентов. А каким невероятным вкусом она обладает! Давайте приготовим чечевицу в мультиварке.

Как приготовить чечевицу в мультиварке: раскрываем секреты кулинаров

В мультиварке на основе чечевицы легко приготовить разнообразные блюда – рагу, каши, а также супы. Но прежде чем отправиться на кухню варить чечевицу, не лишним будет послушать, что советуют нам опытные кулинары.

В отличие от других круп, чечевицу предварительно можно не замачивать. А если этого требует рецепт, заливайте ее холодной водичкой. Также нужно учитывать, что время приготовления чечевицы в мультиварке зависит от ее вида. Так, красный сорт будет готов через 18 минут, коричневый – спустя 21 минуту, желтый и черный – через 20, а зеленый варится в течение 35-40 минут.

Разумеется, эти показатели времени средние. Многое зависит от модели кухонного прибора, а также от степени влажности чечевицы и ее зрелости. А еще на время приготовления блюд оказывают влияние добавляемые ингредиенты. К примеру, в томатном соусе чечевица будет вариться дольше.

Ингредиенты, которые гармонируют по вкусу с чечевицей:

мясо разных видов, в том числе и птица;
грибочки;
орешки, а также сухофрукты;
овощи.

Опции, используемые при приготовлении бобов в мультиварке:

«Тушение»;
«Суп»;
«Каши»;
«Плов»;
«Рис» либо «Гречка»;
«Выпечка» (при необходимости предварительного обжаривания ингредиентов).

На заметку! Красная чечевица в мультиварке, да и на плите варится гораздо быстрее.

Пюре из чечевицы – максимум вкуса и пользы!

Чечевичное пюре станет идеальным гарниром к мясным блюдам. В мультиварке приготовить его просто. Если вы добавите больше водички, будет суп-пюре. Подайте его с гренками, и вы получите потрясающий обед. И еще: чечевица красного сорта варится быстрее зеленого.

Состав:

0,4 кг чечевицы;
2 ст. л. масла очищенного растительного;
по вкусу аджика либо томатный морс;
соль;
купаж приправ.

Совет! Если вы посолите чечевицу в начале процесса ее приготовления, она будет вариться дольше и в итоге все равно останется твердой. Добавляйте соль, а также специи в конце.

Приготовление:

Замочим чечевицу в холодной водичке на полчаса.
Почистим морковь и лук, мелко нашинкуем.
В мультиварочной емкости прогреем масло, выставив опцию «Выпечка».
Выложим сначала лучок, а затем морковь. Обжарим до мягкости.
С чечевицы сольем жидкость, выложим ее в мультиварку.
Добавим по вкусу томатный морс либо аджику.
Введем 1,5 л очищенной воды.
Включим опцию «Тушение». Готовим на протяжении 50-55 минут.
За это время пару раз размешаем кашку.
В конце посолим ее и введем специи. Готово!

На заметку! В процессе варки чечевицы добавьте ложку масла растительного. Тогда каша будет вкуснее и разварится лучше.

Необычный плов

Кто сказал, что плов готовят только с рисовой крупой? Попробуйте приготовить такое блюдо из чечевицы и мяса курицы. Будет очень вкусно, не сомневайтесь.

Состав:

1,5 ст. чечевицы;
0,6 кг филе курицы;
сладкий перчик;
томат;
3 ст. очищенной воды;
соль;
очищенное масло растительное;
зелень;
специи.

Приготовление:

Совет! Чтобы чечевица по максимуму сохранила свои полезные компоненты, а также быстрее приготовилась, заливайте ее горячей водичкой.

Незабываемое на вкус блюдо!

Блюда из чечевицы в мультиварке всегда, как говорится, удаются на славу. Добавим грибочки и свиную мякоть и получим поистине королевский обед.

Состав:

0,2 кг чечевицы;
0,2 кг свиной мякоти;
0,1 кг грибов;
соль;
свежемолотый перец;
масло очищенное растительное;
зелень.

Приготовление:

Совет! Суп лучше варить на основе чечевицы оранжевого вида. А вот бобы красного, а также зеленого цвета идеально подходят для вторых блюд.

Готовьте разные блюда из чечевицы, ведь они не только вкусны, но и полезны! В ней можно найти кислоты Омега-3 и 6, а еще клетчатку. Такая крупа поможет пищеварительному процессу.

Из бобовых более привычными являются фасоль и горох, но не менее вкусной получается и чечевица. Сегодня она незаслуженно отошла на второй план и даже стала считаться экзотикой. Из нее существует множество различных блюд, большинство и которых можно легко сделать в мультиварке. Несколько самых оригинальных рецептов представлено ниже.

Как приготовить чечевицу в мультиварке

Энергетическая ценность этого продукта составляет 111 ккал на 100 г. Полезен он и наличием 25 г растительного белка, всего 1 г жира, 54 г углеводов, которые будут легко усваиваться, и дневной нормы фолиевой кислоты. Приготовить чечевицу в мультиварке можно по-разному – в виде супа, каши или рагу. Часто эту кухонную помощницу используют и просто для отваривания бобов. Уже после этого их можно использовать в других блюдах.

В большинстве рецептов не потребуется предварительно замачивать плоды. Хотя иногда их все же выдерживают в холодной воде. Как варить чечевицу в мультиварке? Важно соблюдать время готовки. Оно зависит от вида чечевицы и составляет для:

красных сортов – 16-18 минут;
зеленых – 30-40 минут;
коричневых – 22 минуты;
черных и желтых – 20 минут.

Время зависит и от степени зрелости бобов и дополнительные ингредиенты, например, томаты, в которых чечевица в мультиварке варится гораздо дольше. Готовить ее можно и с другими продуктами, таким как сухофрукты, грибы, мясо и овощи. Для разнообразия вкусовых качеств добавляют самые разные приправы в виде специй и соусов. Блюда из чечевицы в мультиварке чаще готовят в программах «Тушение», «Суп», «Плов» и «Выпечка».

Рецепты чечевицы в мультиварке

Блюда из такого продукта получаются не просто вкусными, но и очень полезными. Чечевица в мультиварке варится очень просто. Блюда из нее благотворно влияют на нервные клетки и кроветворение, содержат вещества, подавляющие клетки рака, и даже разрешены к употреблению диабетиками. Рецепты чечевицы в мультиварке очень простые – убедитесь в этом сами, выбрав любой из представленных.

Суп из чечевицы в мультиварке

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 329 ккал.
Кухня: русская.

Суп из чечевицы в мультиварке получается ароматным, сытным и даже диетическим. Из мяса для него используется нежная телятина, хотя подойдет также говядина, свинина или курица. Если же вам нужен вегетарианский чечевичный суп, то вы можете легко изменить рецепт. Для этого просто исключите из списка продуктов мясо. Так супчик будет легким и менее жирным.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
паприка, соль – по вкусу;
масло растительное – 3 ст. ложки;
морковь – 1 шт.;
телятина – 400 г;
лавровый лист, чеснок, зелень – по вкусу;
картофель – 3 шт.;
вода – 4 ст.;
желтая чечевица – 1 ст.

Способ приготовления:

Мясо промыть, промокнуть бумажными салфетками, после чего порезать небольшими кубиками, ка для гуляша.
Присыпать телятину паприкой, посолить и оставить на 1 час, чтобы продукт промариновался.
Рецептурные овощи промыть, очистить и измельчить по своему усмотрению.
Включить режим «Выпечка», обжарить на масле кусочки телятины около 15 минут. Крышку лучше закрыть.
Далее закинуть лук и морковь, готовить еще 5 минуток.
Бобовые промыть под струей воды, после чего вместе с водой отправить к курице.
Переключиться на программу «Суп», добавить картофель, посолить.
Варить блюдо еще полчаса, по окончании заправить лаврушкой, чесноком и зеленью.

Каша из чечевицы в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 111 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Любую кашу намного удобнее готовить в мультиварке, ведь в ней значительно сокращается время варки. Кроме того, не приходится постоянно следить, чтобы продукты не подгорели. Чечевичная каша в мультиварке получается более сочной и аппетитной. Вариантов ее очень много. Можно добавлять самые разные ингредиенты, делая кашу сладкой или соленой. Грибы, сахар, пармезан, сельдерей, чернослив, орехи, баклажаны, фарш – с любым из продуктов будет очень вкусно. Один из вариантов каши из чечевицы в мультиварке представлен в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

соль, перец – на свой вкус;
морковь, лук – по 1 шт.;
вода – 2,5 мультистакана;
аджика – 4 ст.л.;
сливочное масло – 40 г;
чеснок – 1 зубчик;
красная чечевица – 1 мультистакан.

Способ приготовления:

Открыть крышку, включить режим «Выпечка», 10 минуток обжаривать мелко нашинкованные овощи. Чеснок добавить за 1 минуту до конца.
Бобовые несколько раз промыть, затем тоже засыпать в чашу.
Заправить аджикой, перемешать, после чего можно заливать все водой.
Переключить прибор на режим «Рис», таймер поставить на 25 минут, перед подачей к столу все размешать.

Чечевица с курицей в мультиварке

Время приготовления: 1 час 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 89 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Еще один вариант отличного блюда для диеты - чечевица с курицей в мультиварке. По вкусу оно очень напоминает обычный плов, в котором вместо риса используются бобовые. Зато каким ароматным получается это блюдо. Курицу лучше использовать в виде филе – оно более нежное и не требует особой предварительной обработки. Для остроты можно добавлять не только томат-пасту или помидор, но и аджику.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 шт.;
вода – 3 ст.;
морковь – 200 г;
специи, сушеные травы – по вкусу;
куриное филе – 700 г;
чечевица – 1,5 ст.;
паста томатная – 4 ст.л.;
лук – 2 шт.;
растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

Морковку с луком очистить и хорошенько промыть, порезать их тоненькой соломкой.
Заложить овощи на дно мультиварочной чаши, туда же добавить масло, готовить, используя программу «Выпечка», около 5 минут.
В это время промыть и обсушить филе, порезать его небольшими кусочками, после чего отправить к овощам.
Жарить, пока мясо не станет светлым. Далее можно начинать закидывать нарезанный перчик и заправлять томат-пастой.
Через пару минут всыпать промытые бобовые, влить воду, добавить по вкусу специи и травы, тушить под крышкой в режиме «Тушение» (1 час) или «Плов» до звукового сигнала.

Чечевица с овощами в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 89 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Из всех подобных блюд проще готовится чечевица с овощами в мультиварке. Такой рецепт обязательно стоит взять на заметку вегетарианцам и постящимся, ведь в нем нет продуктов животного происхождения. Блюдо выходит сытным, низкокалорийным и очень полезным. Цвет и сорт чечевицы при этом не имеет значения – можно использовать любую, которая вам больше приходится по вкусу.

Ингредиенты:

вода – 4 ст.;
морковь – 1-2 шт.;
чечевица – 1 ст.;
масло оливковое или подсолнечное – 3 ст.л.;
соль – по вкусу;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
перец болгарский – 1 шт.

Способ приготовления:

В мультиварочную чаш влить масло включить режим «Выпечка».
Порезать полукольцами лук, морковку же натереть на терке. Пассеровать овощи около 5 минут до приятного золотистого цвета.
Далее закинуть перец, нашинкованный соломкой, вместе с измельченным чесноком. Томить овощи еще немного.
В это время бобовые хорошенько промыть, после чего тоже отправить в чашу.
Влить воду, чуть подсолить, переключиться на режим «Гречка» или «Тушение» на 1 час.

Свинина с чечевицей в мультиварке

Время приготовления: 2 часа 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 129 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Свинина с чечевицей в мультиварке готовится тоже очень просто. В результате вы получаете очень сытную и ароматную кашу с мясом. Это уже полноценное блюдо для обеда или ужина, а не просто гарнир. Бобовые пропитываются вкусом и ароматом овощей и мяса, поэтому выходят очень сочными. Для остроты блюдо заправляют томат-пастой. Вместо нее подойдет и свежий помидор или обычный кетчуп.

Ингредиенты:

кипяток – 400 мл;
сметана – 4 ст.л.;
перец, соль – по своему вкусу;
морковь – 1 шт.;
красная чечевица – 200 г;
свинина – 300 г;
подсолнечное масло – 50 мл;
томатная паста – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Масло налить на дно чаши прибора, включить режим «Тушение» на полчаса.
Пока мультиварка прогревается, промыть и обсушить мясо, после чего нарезать брусочками.
Овощи тоже вымыть, мелко нашинковать. Заложить все продукты в чашу, добавить смесь пасты со сметаной.
Посолить, закинуть бобовые, томить блюдо до звукового сигнала, после чего включать тот же режим еще на 1,5 часа.

Чечевица с грибами в мультиварке

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 310 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Чечевица с грибами в мультиварке – это еще один вариант сытного и постного блюда. Чаще для него используются шампиньоны, но со свежими лесными получится еще вкуснее. В любом случае грибы делают запах блюда более насыщенным и ярким. Если вы берете их в замороженном виде, то заранее дайте им оттаять в естественных условиях, после чего отожмите выделившуюся воду.

Ингредиенты:

вода – 2 ст.;
масло растительное – 50 мл;
приправы – по вкусу;
сладкий перец – 1 шт.;
чечевица – 1 ст.;
лук – 2 шт.;
томатная паста – 1 ст.л.;
свежие шампиньоны – 300 г.

Способ приготовления:

Грибочки промыть, выложить на салфетку, чтоб обтекли после чего мелко нашинковать.
Масло налить в мультиварочную чашу, жарить шампиньоны до полного выпаривания воды, используя программу «Выпечка».
После испарения влаги закинуть порезанный кубиками лучок.
В это время бобовые замочить водой, дать постоять пару минут, после чего отправить к поджарке.
Заправить пастой, влить кипяток, поперчить, добавить соль.
Выбрать режим «Плов», готовить до звукового сигнала.

Суп-пюре из чечевицы в мультиварке

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 129 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: средняя.

Для детского и диетического питания можно взять на заметку рецепт супа-пюре из чечевицы в мультиварке. Такое сытное первое блюдо пользуется большой популярностью, особенно в восточных странах. Оно имеет однородную нежную консистенцию за счет того, что все ингредиенты после варки перерабатываются блендером. Рецептура же блюда простая, как и технология варки.

Ингредиенты:

морковь, лук – по 2 шт.;
зеленая чечевица – 500 г;
картофель – 3 шт.;
растительное масло – по вкусу;
соль, специи – по своему вкусу;
вода или бульон – 1 л.

Способ приготовления:

Бобовые хорошенько промыть, затем залить водой и пока оставить.
Морковь с луком почистить, мелко покрошить, затем пассеровать на масле до прозрачности, включив режим «Жарка».
Очищенный картофель промыть, порубить кубиками, отправить к овощам.
Бобовые откинуть на дуршлаг, тоже закинуть в чашу.
Залить водой, добавить соль и специи, готовить в режиме «Суп» 20 минут.
По окончании перелить в кастрюлю, измельчить все блендером.

Говядина с чечевицей в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 215 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Любителям мясных блюд обязательно стоит попробовать приготовить говядину с чечевицей в мультиварке. Рецепт очень легкий – мясо просто обжаривают с добавлением овощей, а затем добавляют сами бобовые. По вкусу блюдо чем-то похоже на плов. Если же добавить томат-пасту и немного воды, то будет нечто между супом и вторым, т.е. гуляш. Чтобы блюдо получилось еще более сочным, стоит по окончании готовки оставить его в режиме подогрева еще на 10-15 минут.

Ингредиенты:

оливковое масло – 2 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
красная чечевица – 1,5 мультистакана;
петрушка, укроп – по вкусу;
морковь – 1 шт.;
кипяток – 3 ст.;
соль – по вкусу;
говядина – 300 г;
лавровый лист – 1 шт.;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Очищенный и промытый лук мелко нашинковать. Тоже повторить с морковкой.
Пассеровать овощи на масле, включив программу «Выпечка» на 40 минут. Когда они станут прозрачными, забросить говядину.
Пока заняться бобовыми – хорошенько их промыть.
Отправить зернышки к овощам и мясу, залить все кипятком.
Готовить, включив программу «Тушение» на 1 час.
За пару минут до конца заправить лаврушкой, посолить и добавить зелень с чесноком.

Создание любого блюда выделяет несколько главных советов, при использовании которых даже из простых продуктов получится настоящий деликатес. Чтобы вкусно приготовить чечевицу в мультиварке, стоит следовать таким рекомендациям:

Из специй к бобовым идеально подходят индийские приправы. С жирными заправками перебарщивать не стоит, ведь чечевичные зерна итак очень питательные.
Заливать бобы нужно кипятком – только так они сохранят свои полезные вещества и быстрее сварятся.
Не рекомендуется солить крупу сразу, ведь это приведет в более долгой варке.
Суп лучше всего готовить из оранжевой чечевицы. Бурая и зеленая больше подходит для второго блюда.

Видео: Чечевица с овощами в мультиварке

Статья расскажет вам о том, как варить чечевицу и какие блюда можно из нее приготовить.

Надо ли замачивать чечевицу перед варкой?

Чечевица – бобовая культура, отличающаяся приятным ореховым вкусом и невероятной пользой для человека. Существует несколько основных видов чечевицы и каждый из них по-своему уникален. Следует учитывать то, что готовится чечевица по-разному и все зависит от сорта. Замачивать чечевицу перед варкой совсем не обязательно. Это требуется только для тех сортов, что имеют более тугую оболочку (черная, коричневая, белуга).

Сорта чечевицы и их варка

Когда солить чечевицу при варке?

Чечевица – культура бобовая, а значит, в приготовлении для нее важно придерживаться одного важного правила: солить блюдо следует в конце варки. Если варить чечевицу уже в соленой воде, то это продлит время приготовления культуры и вы не сможете точно определить готово блюдо или нет.

Вы можете не солить блюдо вовсе, чтобы не добавить слишком много и не испортить чечевицу. Вы всегда можете приправить уже готовое блюдо, так оно будет полезнее, а соль не потеряет своих полезных минералов во время температурной обработки. А вот лавровый листик добавить в воду или зубок чеснока на начальном этапе готовки очень даже можно – чечевица получится ароматной и пикантной.

Сколько грамм чечевицы в столовой ложке?

Приготовление блюда с чечевицей требует соблюдения всех пропорций в точности. Так вы сможете знать наверняка, что суп не будет густым, а пюре не жидким. Чечевица различается, в зависимости от вида размерами, но вес ее приблизительно одинаковый.

Мерная таблица:

Густой чечевичный суп

Какое соотношение чечевицы и воды при варке?

Соотношение чечевицы во время варки должно быть строго 2:1. То есть, если вы варите 1 стакан чечевицы (любой), то вам нужно будет залить ее 2-мя стаканами воды. Если добавить меньшее количество воды, вы рискуете не доварить чечевицу, а если слишком много, то она превратиться в жидкую массу пюре.

Как и сколько по времени варить чечевицу зелёную, красную, коричневую, желтую, оранжевую для гарнира без замачивания?

Как варить чечевицу:

Красная, желтая чечевица – ее не следует замачивать, так как она достаточна мягкая, легко и быстро варится. Ее следует просто промыть проточной водой, удалив лишний мусор и испорченные зерна. Промытую чечевицу залейте чистой водой и поставьте на огонь. После закипания варить чечевицу следует не дольше 10-15 минут. После этого слейте лишнюю воду, заправьте чечевицу маслом и солью, накройте крышкой и дайте постоять еще 5-10 перед употреблением. Долгая варка и замачивание чечевицы превратит зерна в жидкое серое пюре.
Зеленая чечевица – по вкусовым качествам и приготовлению похожа на красную чечевицу. Эта немного недозревшая культура, чему и обязан ее цвет. Варить зеленую чечевицу следует немного дольше, от 20 до 25 минут. По истечению времени нужно слить лишнюю воду из кастрюльки, заправить кашу маслом и солью, дать запариться перед употреблением 5-7 минут.
Желтая и черная чечевица, коричневая – эта культура имеет более плотную оболочку и именно поэтому ее следует предварительно замачивать в воде. Лучше всего оставить чечевицу в воде на ночь (минимум 6 часов). После замачивания залейте чечевицу чистой водой и поставьте на огонь. Варить такую культуру следует приблизительно 20-30 минут. Пробуйте чечевицу, если она стала мягкой, слейте воду, добавьте специи, соль и масло.

ВАЖНО: Чтобы гарнир был рассыпчатым и не жидким, чечевицу следует сварить до готовности (пробуйте на мягкость и на вкус), слить лишнюю воду и оставить набухать под крышкой.

Как правильно варить чечевицу для гарнира?

Как правильно и вкусно приготовить из чечевицы гарнир?

Гарнир из чечевицы – это не только сытно, но и очень вкусно. Чечевица обладает насыщенным ореховым привкусом и приятным ароматом, который удачно подчеркивает вкус овощей, свежих салатов, тушеного мяса и других бобов.

Простой гарнир из чечевицы:

Чечевица красная или зеленая – 1 стакан (205-210 г).
Луковица – 1 шт. (среднего ил маленького размера).
Морковь – 1 шт. (среднего или маленького размера).
Любое растительное масло
Лавровый листик
Смесь перцев по вкусу и соль

Приготовление:

Промойте чечевицу, залейте ее чистой водой в строгих пропорциях, добавьте в кастрюльку лавровый листик.
Варите чечевицу 15-20 минут (в зависимости от сорта), обязательно слейте лишнюю воду и накройте кастрюльку крышкой, оставив чечевицу набухать.
Пока чечевица в кастрюльке, поджарьте в растительном масле мелко нашинкованный лук и тертую морковь, доведите до золотого цвета.
Смешайте поджарку с вареной чечевицей, добавьте специи по вкусу.
Так же по вкусу вы можете добавить сливочное масло или дубок чеснока для аромата.

Вкусный гарнир из чечевицы

Вкусное пюре из чечевицы: рецепт

Приготовить вкусное пюре из чечевицы очень просто при наличии кухонного блендера. Так вы будете иметь возможность получить однородную массу без комочков и переваривания чечевицы. Используйте для приготовления пюре красную чечевицу (предпочтительно).

Вам потребуется:

Чечевица – 1 стакан (205-210 г.)
Лавровый листик – 1 шт.
Соль и специи по вкусу
Растительное или сливочное масло – 1-2 ст.л.

Отварите стакан чечевице в воде, в строгом соотношении 1:2.
Слейте воду, накройте крышкой кастрюльку и дайте зернам немного набухнуть.
Добавьте соль и специи, небольшое количество масла.
Блендером измельчите кашу в пюре и дайте пюре немного остыть, остывшее пюре более плотное.

Пюре из чечевицы

Каша из чечевицы: рецепты просто и вкусно

По своей консистенции каша из чечевицы более густая, чем пюре, но не такая рассыпчатая, как гарнир.

Вам потребуется:

Чечевица (любая) – 1 стакан
Вода или бульон – 2-2,5 стакана
Соль и смесь перцев (по вкусу)
Лавровый листик или зубок чеснока
Свежая зелень для украшения блюда

Отварите чечевицу немного дольше допущенного времени (на 10 минут).
Все время мешайте чечевицу, чтоб масса не пригорала, а зерна стали мягкими.
Добавьте на начальном этапе варки в кастрюлю 1 лавровый листик и 1 зубок чеснока.
Если воды очень много лишнюю слейте после выключения огня.
Дайте каше настояться под крышкой 10-15 минут, перед подачей посыпьте зеленью и добавьте масло.

Вкусная каша из чечевицы

Каша из чечевицы: рецепт в мультиварке

Варить кашу в мультиварке намного проще. Так же можно приготовить пюре или гарнир из темных сортов культуры.

Вам потребуется:

Чечевица – 1 стакан (любая)
Вода или бульон – 2 стакана
Лавровый листик или мускатный орех – на вкус
Соль и специи по вкусу
Сливочное или растительное масло

Ссыпьте промытую чечевицу в чашу блендере
Отправьте к зернам специи и соль
Залейте чечевицу водой или бульоном
Включите режим «каша» или «варка» на 20 минут
Тщательно мешайте кашу дважды во время варки, заправьте маслом перед концом варки.

Видео: «Гарнир из чечевицы»

heaclub.ru

Как варить чечевицу в мультиварке правильно и со вкусом

Далеко не все знают, что чечевица, где бы она ни была выращена, считается экологически чистым продуктом. Все потому, что она не накапливает в себе токсичных элементов. Чтобы радовать себя и своих близких полезной и здоровой пищей, важно знать, как варить чечевицу в мультиварке правильно.

Самой распространенной является коричневая чечевица, ее используют для приготовления супов и предварительно обязательно замачивают. Зеленая чечевица не требует замачивания и годится для салатов и для блюд из мяса.

Существует еще красная чечевица, зерна которой очищены от оболочки и разваривается она очень быстро. А самой вкусной считается французская зеленая чечевица. Она не теряет своей формы и обладает нежным ароматом.

Рецептов приготовления этой крупы много, для начала запомните, как варить чечевицу в мультиварке без добавок.

Пюре из чечевицы

Приготовление

Тщательно промытую чечевицу выкладываем в чашу мультиварки и заливаем водой, на один стакан крупы два стакана воды. Солим по вкусу и устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.

За 15 минут до окончания приготовления чечевицу хорошенько перемешиваем и оставляем до готовности под закрытой крышкой.

Маджадра или маджадара – самое распространенное блюдо из чечевицы на Востоке. Вариаций этого блюда множество, оно бывает ливанским, сирийским или иракским. Но всегда это смесь риса с этой крупой и пряностями.

Такая смесь обеспечивает организм полноценным белком, поэтому арабы называют маджадру мясом для бедных. Однако никакое мясо не подарит вам столько витаминов и минералов, а как варить чечевицу в мультиварке для этого блюда читайте в рецепте его приготовления.

Маджадра с адыгейским сыром

Понадобится

чечевица 1 стакан;
рис 1 стакан;
морковь 1 шт.;
сыр адыгейский 100-150 г;
куркума 0,5 чайной ложки;
специи (гвоздика, кардамон, кориандр, кумин, лавровый лист, мускатный орех, перец черный) по вкусу;
вода 2,5 стакана;
соль по вкусу.

Приготовление

В режиме «Жарка» или «Выпечка» обжариваем на растительном масле куркуму, натертую на крупной терке морковь, картофель и сыр, порезанные кубиками.

Через 10 минут солим, добавляем рис, чечевицу и оставшиеся специи. Устанавливаем режим «Рис» или «Плов» на 50 минут.

	Твитнуть	Нравится
		Нравится

multivkus.ru

Как правильно варить чечевицу. Сколько варить чечевицу

Невероятно полезный и богатый белком продукт (в некоторых сортах содержание доходит до 26%) – чечевица - был одомашнен человеком наряду с пшеницей, горохом и ячменем. Об этом свидетельствуют археологические раскопки на Востоке и в Египте. Даже в гробницах фараонов нашелся такой сытный продукт, богатый витаминами и микроминералами.

Особенность культуры в том, что она имеет разные сорта, отличающиеся по размерам и цвету. На рынках мира можно найти чечевицу от белого до черного цвета. В истории случалось немало интересных событий, напрямую связанных с этой культурой. Так, Исав, сын Исаака и Ревекки, продал брату Иакову свое первородство за похлебку из красной чечевицы.

А во Вторую Мировую Войну всех солдат Соединенных Штатов призывали кушать варенную чечевицу из-за ее питательности и малой стоимости. Рецепты приготовления различных блюд переняли все народы мира, преуспели особо в этом вопросе, конечно, французы. Но и наши повара смогут приготовить культуру так, что «пальчики оближешь».

Сколько времени готовится?

Многое зависит от сорта. Так, красная чечевица готовится всего 25-30 минут. Зеленую варить нужно чуть дольше – 40 минут, а вот коричневая варится быстрее всего – 20-25 минут.

Как варить чечевицу?

В кастрюле

Рецепт приготовления сытного блюда прост:

Перебрать перед приготовлением продукт, промыть холодной водой.
На 1 стакан чечевицы добавляется 2 стакана воды. В кастрюлю заливается вода.
Добавить в холодную воду продукт, поставить кастрюлю на малый огонь.
Вода доводится до кипения.
Для мягкости продукта можно добавить в кипящий вар ложку оливкового масла.
Варить на среднем огне 20-40 минут, периодически помешивая.
Соль добавляется за 5 минут до окончания варки.
Подавать на стол лучше всего чечевичную кашу, притрушенную зеленью.

В мультиварке

Для приготовления блюда домашний повар будет использовать такие ингредиенты:

2,5 стакана горячей воды;
1,5 стакана красной чечевицы;
1 луковица среднего размера;
1 морковь;
4 столовые ложки домашней аджики;
Соль и перец по своему усмотрению, а также 2 зубчика чеснока.

Готовится каша из чечевицы в мультиварке так:

Нарезать мелко кубиками лук.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
Выставить на 20 минут в мультиварке режим «Выпечка».
10 минут обжаривается лук с морковью, после чего еще на 10 минут к ним добавляется нарезанный мелко чеснок. Закрыть крышкой и оставить до окончания программы мультиварку.
Чечевица промывается тщательно несколько раз, после чего ее можно добавлять к обжаренным в мультиварке продуктам.
Добавить воду к продуктам, соль и перец по вкусу.
После этого можно добавить домашнюю аджику (некоторые повара меняют ее на томатный сок).
На режиме «Каша» или «Рис», «Плов» или «Гречка» в мультиварке выставляется время приготовления 50 минут.

В микроволновой печи

Прелесть такого рецепта в том, что приготовленная в СВЧ-печи красная чечевица становится мягкой, нежной и вкусной.

Для приготовления необходимо запастись:

Водой (она полностью должна покрыть чечевицу);
Солью (по вкусу);
Красной чечевицей – 0,5 стакана.

Рецепт приготовления таков:

Красная чечевица высыпается в специальную посуду;
Заливается горячей водой и солится.
На самый сильный режим посуда устанавливается в микроволновую печь, крышка не нужна. Готовить также можно на режиме «Овощи».
Готовить продукт нужно недолго – всего 7-10 минут.
Если нужно получить чечевицу нежную и сочную, воды нужно немного больше добавлять, а посуду накрывать крышкой. Время приготовления также увеличиться до 10-15 минут.

Перед приготовлением нужно хорошо промывать продукт, удалить из него мусор.
Солить перед окончанием готовки, в противном случае время приготовления увеличивается.
На 1 стакан чечевицы добавляют 1,5-2,5 стакана воды.
Красная чечевица лучше остальных сортов держит форму, что важно, если решено приготовить не просто кашу, а блюдо с добавлением готовой чечевицы.

Рецепт приготовления чечевичного суп-пюре

Ингредиенты:

Чечевица – 150 граммов;
Лук – 1 средняя головка;
Морковь – 2 шт.;
Сливки – 20 мл;
Зеленый лук, петрушка, укроп;
Черный молотый перец и соль – по вкусу.

Варится суп по следующему рецепту:

Использовать нужно кастрюлю на 4 литра, в нее заливается 3 литра воды.
В воду добавляется сразу соль и перец.
Морковь чистится, режется вдоль на 4 части, добавляется в воду.
Лук очищается, нарезается на дольки, добавляется в воду.
Провариваются лук и морковь.
Чечевица добавляется только после приготовления моркови и лука, после чего нужно еще всыпать приправ по вкусу.
Варить культуру нужно 25 минут.
После приготовления всех ингредиентов при помощи блендера измельчаются в кастрюле все продукты.
Добавляются сливки, перемешивается смесь, доводится до кипения. Суп готов!

Сколько времени готовится?

Как варить чечевицу?

В кастрюле

Рецепт приготовления сытного блюда прост:

Перебрать перед приготовлением продукт, промыть холодной водой.
На 1 стакан чечевицы добавляется 2 стакана воды. В кастрюлю заливается вода.
Добавить в холодную воду продукт, поставить кастрюлю на малый огонь.
Вода доводится до кипения.
Для мягкости продукта можно добавить в кипящий вар ложку оливкового масла.
Варить на среднем огне 20-40 минут, периодически помешивая.
Соль добавляется за 5 минут до окончания варки.
Подавать на стол лучше всего чечевичную кашу, притрушенную зеленью.

В мультиварке

Для приготовления блюда домашний повар будет использовать такие ингредиенты:

2,5 стакана горячей воды;
1,5 стакана красной чечевицы;
1 луковица среднего размера;
1 морковь;
4 столовые ложки домашней аджики;
Соль и перец по своему усмотрению, а также 2 зубчика чеснока.

Готовится каша из чечевицы в мультиварке так:

Нарезать мелко кубиками лук.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
Выставить на 20 минут в мультиварке режим «Выпечка».
10 минут обжаривается лук с морковью, после чего еще на 10 минут к ним добавляется нарезанный мелко чеснок. Закрыть крышкой и оставить до окончания программы мультиварку.
Чечевица промывается тщательно несколько раз, после чего ее можно добавлять к обжаренным в мультиварке продуктам.
Добавить воду к продуктам, соль и перец по вкусу.
После этого можно добавить домашнюю аджику (некоторые повара меняют ее на томатный сок).
На режиме «Каша» или «Рис», «Плов» или «Гречка» в мультиварке выставляется время приготовления 50 минут.

В микроволновой печи

Для приготовления необходимо запастись:

Водой (она полностью должна покрыть чечевицу);
Солью (по вкусу);
Красной чечевицей – 0,5 стакана.

Рецепт приготовления таков:

Красная чечевица высыпается в специальную посуду;
Заливается горячей водой и солится.
На самый сильный режим посуда устанавливается в микроволновую печь, крышка не нужна. Готовить также можно на режиме «Овощи».
Готовить продукт нужно недолго – всего 7-10 минут.
Если нужно получить чечевицу нежную и сочную, воды нужно немного больше добавлять, а посуду накрывать крышкой. Время приготовления также увеличиться до 10-15 минут.

Перед приготовлением нужно хорошо промывать продукт, удалить из него мусор.
Солить перед окончанием готовки, в противном случае время приготовления увеличивается.
На 1 стакан чечевицы добавляют 1,5-2,5 стакана воды.
Красная чечевица лучше остальных сортов держит форму, что важно, если решено приготовить не просто кашу, а блюдо с добавлением готовой чечевицы.

Рецепт приготовления чечевичного суп-пюре

Чечевица – 150 граммов;
Лук – 1 средняя головка;
Морковь – 2 шт.;
Сливки – 20 мл;
Зеленый лук, петрушка, укроп;
Черный молотый перец и соль – по вкусу.

Варится суп по следующему рецепту:

Использовать нужно кастрюлю на 4 литра, в нее заливается 3 литра воды.
В воду добавляется сразу соль и перец.
Морковь чистится, режется вдоль на 4 части, добавляется в воду.
Лук очищается, нарезается на дольки, добавляется в воду.
Провариваются лук и морковь.
Чечевица добавляется только после приготовления моркови и лука, после чего нужно еще всыпать приправ по вкусу.
Варить культуру нужно 25 минут.
После приготовления всех ингредиентов при помощи блендера измельчаются в кастрюле все продукты.
Добавляются сливки, перемешивается смесь, доводится до кипения. Суп готов!

Как сварить чечевицу в мультиварке видео рецепт - пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.